癌症跟飲食有關系嗎
發布日期：2020-03-17 14:56:27
都說病從口入，确實如果吃得不衛生會拉肚子，那癌症呢？癌症跟飲食有關系嗎？根據「美國癌症協會」研究指出，至少有35%的癌症是因飲食引起！長期吃的不對就可能引發多種癌症，因此，還是要好好預防。
肝癌：食物受潮發黴變質
肝癌的發生跟日常飲食脫不了關系，長期食用保存時間過長或者發黴變質的食物容易誘發肝癌，因爲黴菌會産生橘黴素、黃曲毒素等有害物質（常見于保存不當的花生、粟米、堅果等）。其中黃曲毒素是一種有強烈生物毒性的真菌毒素。已有動物實驗具體指出黃曲毒素的高度緻癌性。在台灣，乙型肝炎病毒仍是造成肝癌的主要原因，而長期攝入黃曲毒素，更會大幅提高肝癌發生的機率。
建議：一旦若發現食物發黴、過期，都應立即丢棄。且建議可将食物放入密封的防潮罐中，或是使用防潮劑以保持幹燥。
食道癌：喜歡趁熱吃
數據顯示，食道癌患者中平時喜歡吃熱食或熱飲者占九成以上。高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導緻食道起泡、潰爛、出血，反覆如此便容易誘發癌症發生。
建議：吃飯時，食物溫度保持在60℃以下爲最佳。
肺癌：高溫烹調
煎、炒、炸等高溫烹調方式容易增加癌症風險，因爲一旦沒控制好油溫，就會産生大量夾雜緻癌物質的油煙，再加上很多廚房通風不佳，人體吸入後便增加患肺癌風險。
建議：多采取蒸、煮、炖、汆等低溫烹調。
胃癌：愛吃腌制食品
胃癌成因和飲食有很大的關系，尤其是腌制食品。胃癌的最大誘因是幽門螺旋杆菌，而腌制食品含有大量的鹽，鹽會讓幽門螺旋杆菌變得活躍，增加罹患胃部疾病的可能性。
建議：少吃腌制食品，若真的想吃腌制食品，不要食用腌制時間不足1個月的蔬菜。
乳腺癌：高脂肪高熱量
高脂肪高熱量飲食，是乳腺癌「刺激」劑。它會改變内分泌的，增加癌變機率。所以喜歡吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪高熱量食物的女性，患乳腺癌風險更高。
建議：适當的節制脂肪類和高熱量的食物，多吃蔬果飲食均衡，并多運動鍛鍊，減少過量脂肪的堆積。
大腸癌：吃菜少吃肉多
現代人吃肉太多，而吃菜太少，容易出現便秘。長期便秘，會使腸道反覆吸收有害物質，進而誘發大腸癌。
建議：吃肉和吃菜的比例最好在1:5-1:4之間，并且每天吃50-100克雜糧。
口腔癌：煙酒不離口
抽煙、飲酒、嚼槟榔是頭頸癌的主要危險因子。研究指出，同時有這3種習慣的人，罹患頭頸癌的風險是沒有這些因子的123倍。而世界癌症研究基金會報告也稱40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。
建議：避免吸煙、飲酒和嚼槟榔，保持良好的口腔衛生。
所以，癌症跟飲食有關系嗎？總結起來，不僅僅是有關系，關系還很大，日常生活中一定要注意營養均衡，吃得健康，增強免疫力也是預防癌症的良方。更多相關信息，歡迎添加客服微信HKDNA1405詳細咨詢.
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